Rester

Mad af rester

Et halvt løg, et stykke ingefær, resten af en chili. Lidt gær og en kvart bouillon-terning. Alt sammen rester, der kendetegnes ved, at man som regel kun bruger lidt af dem og i gamle dage (mine gamle dage) røg resten ud. Nu har jeg i stedet lavet en lille bøtte i køleskabet, hvor jeg putter…

Brug en dampindsats

Og Karin fra Nyborg har endnu et godt tip til at spare på vandet: Når vi koger kartofler, sker det i en gryde med dampindsats til grøntsager.
Vi bruger således kun en sektion på komfuret og sparer på strømmen – og på kogevandet.
 Sidegevinsten er, at man får en fantastisk fond / bouillon til suppe, sovs…