Klamme fingre

500 gr. speltmel
25 gr. gær
10 gr. salt
1 tsk. honning
3 1/2 liter vand
100 gr. smuttede mandler

Hæld vand i en skål og opløs gæren. Tilsæt salt og honning. Sigt melet i. Rul nogle lange pølser og del dem op i oversize fingerstørrelser. Lav fingerledene ved at knibe med to fingre. Snit let med en kniv for at efterligne rynkerne på fingerleddene. Pensl med vand og drys med groft salt. Til sidst trykkes en smuttet mandel fast yderst på fingeren. Bages ved 200 grader i ca. 10 min. Når de er færdige trykkes mandlen ned i dejen igen, da den jo er hævet undervejs.

Fra bogen “Magiske Måneder” af Helle Schønning – se mere på www.schjønning.dk

 

 

 

 

Fra bogen “Magiske Måneder” af Helle Schønning – se mere på www.schjønning.dk

Skriv et svar