Camilla Plum laver mad af rester

Vi smider hver dag en masse varer ud som kan bruges til at koge suppe på eller lave fond af, hvis man har sig det for øje. Man synes bare, det er for lidt at gøre godt med.

Hvis man i fryseren sætter tre bøtter med låg:

En til kød, ben, fedtkanter, trævler fra kødhakkeren, hønseskrog –  alt hvad der frisk fersk eller kogt kød.
En boks til grøntsager – tomat og agurkeender, persillestilke, poretoppe, rester af hakket løg, trætte krydderurter, kålstokke, uspist råkost, salater og alle de små stykker, rester og ender man ellers smider ud.
I den sidste boks kommes fisk og fiskeben.

Når en boks er fuld tages den op, indholdet vurderes og suppleres med, hvad man synes, der mangler af urter, krydderbuket, løg.

Visse ting er dog uegnede til supper:

Sild, makrel og røget fiks, røget kød fryses ned for sig, da det er godt til nogle ting – fx ærte- og kålsupper og rædsomt i andre ting.
Der må kun bruges absolut lækre, friske ting. Det er ikke en skraldespand. Der skal også være balance i tingene, for meget kål og agurk er f.eks. ikke godt.

Kog suppen godt en time, si den og smag den til eller kog den ind i flere timer og brug den til fond – friskt eller frys det ned igen, så er der nem suppe og sovs en anden dag.

Suppe trænger til solidt tilbehør, hvis det skal dække energibehovet hos både børn og vokne. Her kommer de halvgamle brødskiver ind, som jeg river lidt ost på, varmer i ovenen. Suppler evt. med en salat.

Camilla Plum har tips til suppe på en pølsepind er fra bogen Ælle Bælle Frikadelle. Læs flere opskrifter, artikler m.m. på Camilla Plums hjemmeside www.fuglebjerggaard.dk.

Camilla Plum mad af rester

Henrik siger: Spar på strømmen om natten

En af nojsoms flittige skribenter hedder Henrik. Han har investeret i et par timere (små eldimser, der gør at man kan tænde og slukke for en kontakt også når man ikke er hjemme eller sover).
“De fleste af os har et regelmæssigt liv, sover om natten, er væk om dagen på arbejde osv. Derfor har jeg valgt at koble timere på følgende installationer.
– Routere til internettet, dette kører kun, når vi er hjemme så her kan man slukke det på hverdage i 16 timer og i weekender ca. 8 timer. Ialt sparede vi ca. 600 kr. (2 timere koster hos Harald Nyborg 200 kr.)
– De fleste huse har en cirkulationspumpe på det varme brugsvand, gør som ovennævnte, her sparede vi ca. 400 kr.
– Som med routerne, mange af de streaming enheder som er sat til hifi højtalere og stereo anlæg står og bruger en masse strøm døgnet rundt, ofte minimum 10 wat ti timen
– Som med routere, har man back up systemer kørende så er det vel nok de tager back up 1 gang i døgnet,
specielt Apple produkter er ikke så grønne som man tror! Har det selv så jeg kender det.”
nojsom siger tak til Henrik!
Spar på strømmen

Gør det selv – reparationsguiden

Hvor har jeg tit været irriteret over at måtte smide ting væk, fordi jeg ikke kunne finde nogen, der kunne reparere den. Det er der måske ved at være en løsning på nu. I hvertfald fik jeg forleden anbefalet siden www.reparationsguiden.dk.

Gode produkter lader sig som regel også reparere, men efterhånden kan det nogle gange være svært at finde et værksted, der kan reparere det man har brug for og man ender med at smide tingene ud. Reparationsguiden.dk er en fortegnelse over virksomheder og forretninger med eget reparationsværksted, som kan varetage reparationer af dine ting – også selvom du ikke har købt produktet det pågældende sted og også efter garantiperioden er udløbet. God at kende!