Respekt for mad

Respekt for mad

En af de kogebogsforfattere, der har lært mig meget om at bruge ressourcerne optimalt, er Camilla Plum, der med egne ord koger suppe på en pølsepind. Vi smider hver dag en masse mad ud, som kan bruges til at koge suppe på eller lave fond af, hvis man har sig det for...
Undgå spild af frugt & grønt

Undgå spild af frugt & grønt

Frugt Runken og næsten overmoden frugt blendes med vand, mælk eller yoghurt og f.eks. ingefær til en fyldig smoothie. Alternativt skæres frugten i grove tern og lægges i en frysepose, så der altid er basisingredienser til en smoothie. Lav chutney af overmodne æbler,...
20 måder at bruge en rest af kød

20 måder at bruge en rest af kød

Kød er en af de dyreste råvarer i køkkenet og også den, der ’koster’ flest ressourcer at producere. Derfor skal det bruges – til sidste bid. En rest kød Skær det i terninger, og læg dem i en lille bøtte med en tandstik, så er der en ret til madpakken. Skær det i...
Børn og nøjsomhed

Børn og nøjsomhed

Jeg har temmelig faste meninger om, hvordan jeg ønsker at opdrage mine børn. Hvilke værdier, jeg gerne vil give dem. Hvad jeg synes, er vigtigt. Et meget vigtigt punkt er, at jeg ikke ønsker at spolere dem. Det er der jo ingen forældre, der ønsker. Men når jeg ser mig...

Tilmeld Nyhedsbrev

Modtag hver måned grønne tips og inspirerende historier om mennesker, der skridt for skridt går i en grønnere retning.

Tak for din tilmelding