Et halvt løg, et stykke ingefær, resten af en chili. Lidt gær og en kvart bouillon-terning.

Alt sammen rester, der kendetegnes ved, at man som regel kun bruger lidt af dem og i gamle dage (mine gamle dage) røg resten ud. Nu har jeg i stedet lavet en lille bøtte i køleskabet, hvor jeg putter de små rester ned. Når jeg så laver mad, kigger jeg altid i bøtten, om der er noget, jeg kan bruge, så det aldrig bliver for gammelt.

Mad af rester.

Tilmeld Nyhedsbrev

Modtag hver måned grønne tips og inspirerende historier om mennesker, der skridt for skridt går i en grønnere retning.

Tak for din tilmelding